#27 - VERA'S BACKYARD BAR-B-Q Esta Muy Authentico

Yo estoy practicando mi Espanol (gracias Duolingo) y ahora yo escribando mi bloggo posto todo en Espanol.

Los personas en el Rio Grande Valley de Tejas hablan Espanol mucho.  Muy mucho.  So mucho que el personas like yo no comprendo mucho.  Es nada para esos a hablar todos dias en Espanol sin a thoughto.

Yo comprendo Espanol muy poquito, pero me gusta mucho Vera's Backyard Bar-B-Q.  Vera's esta uno de Tejas Monthly's Top 50 BBQ joints.  Vera's es somos uno de los farthest de Dallas...mas que 545 milos away, or ocho horas via el auto.  So yo fue a Brownsville a los cinco en la manana en el aeroplane.  (Yo estoy loco, pero no soy estupido.)  Cuando arrivo, yo rento un carro and driveo a el restaurante.

Vera's fue founded 46 anos ago in Brownsville, Texas.  Brownsville esta en Tejas, un stateo gigantico en todo el mundo.  JK, es la mejor stateo en todo el mundo.  La especial de Vera's es barbacoa.  No es la barbacoa de wimps.  La barbacoa de Vera's esta muy famosa.  Vera's esta renowned para un barbacoa que las personas con hambre line up para horas to obtener.

Cuando arriveo, yo saw una casa que muy poquito.  No esta mucho, pero insideo fue las barbacoa mas famosa en South Tejas.  Hay diez personas in front of me para obtener la barbacoa.  Vera's es muy tradicional.  No hay otros restaurantes que hacer barbacoa que Vera's.  Even los representes del Departamente de Health gusta Vera's. Hacen barbacoa by wrapping la cabeza del moo-moo y entonces ellos bury eso en un pit en el back del restaurante!    

Yo leo el menu...cachete, lengua y mixto...y ordered uno pound de cachete.  El jefe asked if I wanted la salsa mas calientes or wimpyo.  Cuando yo asked para la caliente, el fue surprised.  "No creo las blancas personas gustan la caliente salsa. Pero ahora yo soy felicidades."

OK, enough of that.  Here's the deal.  Vera's Backyard Bar-B-Q is authentic, Mexican barbacoa...not that stuff you get at Chipotle. 

What's the difference?  Vera's tightly wraps the head of the moo-moo and steams/bakes it underground (it's OK, the Brownsville Health Department knows). Chipotle's barbacoa comes from shoulder clod and is cooked in their stores. Both are great, but Vera's, of course, is the real thing.

When I arrived early on a Sunday morning, I joined the line of locals.  I ordered fresh corn tortillas, barbacoa cachete (that's cheek meat) and the habanero hot sauce, which surprised the owner.  I couldn't handle the lengua...I prefer to have one tongue in my mouth, thank you very much.

The barbacoa at Vera's is some of the moistest you will ever have.  Moist is the word, after all.  It was full of flavor, especially dressed with lime and habanero salsa.

If you ever have the chance to go to Brownsville (it had been over 35 years for me), stop in at Vera's and get some.  It's an authentic experience you will never forget!